Die vyfde dag van die vyfde maand van die Chinese kalender is Dragon Festival Day. Al die Chinese familie het een dag af enbymekaar komom hierdie dag te vier.Wat is dieDraakfeesdagontstaan uit?Daar word geglo dat die dag is om Qu Yuan, 'n Chinese patriotiese digter en 'n geliefde staatsdienaar wat sy lewe vir sy land gegee het, te vereer.Hy is egter deur keiser Huai verban weens valse beskuldigings en nadat die volgende keiser die land aan hul teenstanders oorgegee het, het Qu Yuan homself in die Miluo-rivier verdrink.
Toe hulle van Qu se dood hoor, het dorpenaars langs die rivier geroei om sy liggaam terug te kry, maar tevergeefs.Om te keer dat die vis sy liggaam vreet, het hulle zongzi, of glutinous rysbolletjies, gemaak en dit in die rivier gegooi.Dit het sedertdien in die Chinese ontwikkeltradisiesvan die eet van zongzi tydens die fees.Dit is hoe Zongzi kom.Zongzi word ook die rysstorting in Engels genoem.
Deesdae geniet pelple die heerlike Zongzi en maak Zongzi saam.Om Zongzi te maak kan dieverhoudingtussen familielede.
Hoe om tradisionele Zongzi te maak?Hier is 'n paar wenke.
1. Berei die klewerige rys en vulsel voor.Dit kan oornag week vereis word.Sommige resepte stel ook voor dat die bamboesblare oornag geweek word.
Glutinous rys genaamd Nuomi in China het baie name, afhangende van land, kultuur of streek: taai rys, soet rys, wasagtige rys, botan rys, mochi rys, biroin chal, en pêrel rys.Dit is veral taai wanneer dit gaar is.Dit bevat nie gluten nie. Vulsels het baie keuses: mung/res boontjies (vellose boontjies is beter), Char siu (Chinese braaivleis), Chinese Noordelike wors, swart sampioene, Gesoute eend eiers/gele, neute, gedroogde garnale, Hoender. ens.
2. Kook die bamboesblare.Laat afkoel en dep droog.
3. Skep die rys op die bamboesblare.
4.Skep die vulsel op die rys.
5.Vou die blare om die rys en vulsel.Wrap diebamboes blareen beveilig met tou.
6.Prut die zongzi vir 2 tot 5 uur (soos die resep voorskryf; dit sal afhang van die vulsel).
So is die tradisionele Zongzi klaar. Daar is baie smaak en vorm van Zongzi. Watter een sal jy wil hê?
Postyd: 19-Jun-2023
